Castello Monte Vibiano Vecchio San Giovanni 2021

Prachtige, klassieke rode wijn gemaakt van Sangiovese, Merlot en Cabernet Franc. Waar de Sangiovese op roestvrijstaal heeft gerijpt, hebben de Merlot en Cabernet Franc 15 maanden in eiken vaten gerijpt. De wijn is vol van smaak en heeft intense aroma’s van rode bessen, zwarte kers en peper. De San Giovanni wijngaard is uitermate geschikt voor premium kwaliteit wijnen door de bodem van kalksteen en krijt en de fantastische blootstelling aan het zonlicht door de op het zuiden georiënteerde helling.

Eind 2008 heeft Castello Monte Vibiano zijn doelstelling bereikt: Geen CO2 uitstoot meer. Castello Monte Vibiano is het eerste bedrijf binnen de landbouwsector die voldoet aan de internationale norm ISO 14064. Aan de hand van zonnepanelen op het gebouw, worden de tractoren voor in de wijnvelden opgeladen, personeel krijgt elektrische brommertjes,…

9 in de Grote Hamersma

Geproefd op 8 juli 2022

Since 1st century BC staat er trots op het etiket, onder Castello Monte Vibiano, en Vecchio prijkt er ook nog trots bij.

Maar de bijbehorende driekwartliter is allerminst oud of ouderwets. Een vieve chianti-achtige uit Umbrië, modern gemaakt van de inheemse (chianti)druif sangiovese, plus de internationaal opererende merlot en cabernet franc, net zoals zo veel van de moderne chianti’s.

Heel modern dus. Dat valt mee. Of tegen, al naar uw voorkeur. Want bordeauxdruiven merlot en cabernet zijn geen hippe trend hier, ze komen al lang voor in Umbrië. En ze geven hier geen anonieme, internationaal smakende krachtpatser. 

De wijn is modern in de zin dat hij ruim voorzien is van sappig fruit, maar hij is tegelijk sjiek en klassiek van smaak. Statig als deftige chianti en bordeaux, doch verre van stoffig. Slank en lenig, fijn fruit, geurend naar specerijen met wat leer van de merlot, rood fruit van de cabernet franc, terwijl sangiovese z’n karakteristieke bouquet van mooi herfstbos inbrengt, en hun opvoeding op vat de geur van eikenhout. Intens en diep van smaak, met de wijsheid van de volwassenheid, terwijl nog jong en jeugdig.

Italië – Umbrië

Castello Monte Vibiano, gelegen in Umbrië is eigendom van de familie Fasola.
De oudste muren van het kasteel werden gebouwd twee eeuwen voor de geboorte van het christendom, terwijl de rest van het gebouw in de 16e eeuw werd gerenoveerd.
Het kasteel biedt een spectaculair uitzicht op de heuvels en vlakten van het zuiden van Umbrië.

Wijn – spijs

Past goed bij kruidige vleesgerechten, wild en bij gerechten met verse truffel