C’est Le Vin Wijn & Spijs

Konijn met port4 personen, 2 uur 30 minutenIngrediënten ½ konijn (ca. 1200 g) zout en versgemalen peper 4 uien 2 teentjes knoflook 1...

Scholrolletjes met zalm in witte­wijnsaus4 personen, 45 minutenIngrediënten 2 sneetjes wit brood 4 el halfvolle melk 2 sjalotten 15 g...

Hertenbiefstuk met spek, miso en knolselderijpuree2 personen, 15 minuten + 20 minuten wachtenIngrediënten 4 hertenbiefstukken 150 g...

Champignon Bourguignon4 Personen 45 minutenIngrediënten 500 g grote champignons 2 winterwortels 4 uien 3 tenen knoflook 150 ml rode...

Slow roasted rosbief met groenekruidenkorst4 personen, 1 uurIngrediënten 1 citroen (schoongeboend) ½ rode peper 20 g verse platte...

Gegrilde zeebaars met limoen4 personen, 30 minutenIngrediënten 2 courgettes 5 el olijfolie 4 limoenen 1 rode peper (zaadlijsten...

Ossobucco van Seitan4 personen, 1 uurIngrediënten 1 el olijfolie 1 uien fijngesnipperd 1 teentjes knoflook fijngehakt 3 stengels...

Klassiek Italiaanse ossobuco4 personen, 1 uurIngrediënten kalfsschenkels (elk 4 tot 6 cm dik )4 wortel1 selder1 stengel ui1 knoflook1...

Asperge Bladerdeeg Pakketjes2 personen, 15 minuten + 20 minuten wachtenIngrediënten 10 stuks Asperge 4 plakjes Bladerdeeg 4 plakjes Ham 50...

Forel met kruiden uit de oven2 personen 35 minIngrediënten 2 forellen, schoongemaakt 2 takjes rozemarijn of 4 takjes tijm 1 grote citroen,...

Ossenhaas met rode wijnsaus4 personen | 50 min. bereidenIngrediënten 500 gr ossenhaas 7 sjalotjes, gepeld 400 ml rode wijn 150 ml rode...

Pasta Bolognese4 personen | 35 min. bereidenIngrediënten 2 blikken gepelde tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 1 eetlepel olijfolie Verse...

Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en paddenstoelen4 personen | 45 min. bereidenIngrediënten 4 hertenbiefstukken van 150 gram per stuk 4...

Duck l'orange4 personen | 35 min. bereidenIngrediënten Ingrediënten 2 handsinaasappels 4 kleine eendenborstfilets ½ pot gevogeltefond (a...

Parelhoen met citroen en pistache-kruim 4 personen | 10 min. bereiden | 1 uur oventijd Ingrediënten 1 parelhoen (op kamertemperatuur) 100...

Piemontese agnolotti4 personen | 60 min. bereiden | 60 min. wachttijdIngrediënten 50 gram Parmezaanse kaas 400 gram runder Gehakt 3 Eieren...

Biefstukpuntjes in Stroganoff saus4 personen | 45 min. bereidenIngrediënten  600 gram biefstuk puntjes 400 gram champignons 3 rode punt...

Citroenrisotto met Kabeljauw2 personen | 35 min. bereiden Ingrediënten 765 ml kraanwater 1 kippenbouillontablet 1 biologische ui 1 teen...

Geroosterde Fruit de Mer4 personen | 15 min. bereidenIngrediënten Ingrediënten 250 g reuzengarnalen (diepvries, zak a 500 g) 1 kg verse...

Stoofschotel van wild4 personen | 120 min. bereidenIngrediënten 75 g boter/margarine. 1 kg gemengd vlees van wild...

Eendenborst met port en vijgen6 personen | 50 min. bereidenIngrediënten 6 eendenborsten, elk ca. 220 g, afgespoeld en drooggedept 500 ml...

Reebout met thijm en portsaus4 personen | 40 min. bereiden | 40 min. oventijdIngrediënten Ingrediënten 6 tenen knoflook 4 el traditionele...

Ragout van everzwijn4 personen |  45 min. bereiden | 1,5 uur garenIngrediënten Ingredienten everzwijnstoofvlees800 g tomatenblokjes...

Parelhoen gevuld met truffelboter4 personen | 10 min. bereiden | 1 uur oventijdIngrediënten 1 parelhoen (op kamertemperatuur) 100 g...

Gegrilde kipdijfilet met rozemarijn4 personen | 30 minutenIngrediënten 3 el traditionele olijfolie 2 takjes rozemarijn 2 tenen knoflook...

Eend met romige rode portsaus4 personen | 25 minuten bereidingIngrediënten 3 eendenborstfilets (ca. 300 g) 400 ml rode port 200 ml...

Thaise groene curry met rijstIngrediënten 400 gram witte rijst of zilvervliesrijst 600 gram kipfilet of kipdij 1 broccoli 2 uien 2 teen...

Pasta met zalm en spinazie4 personen | 30 minuten bereidenIngrediënten 350 gr tagliatelle 350 ml kookroom (light) 400 gr verse spinazie...

Boeuf bourguignon4 personen | 45 min. bereiden | 5 u. 30 min. wachtenIngrediënten 750 g ribrunderlappen 2 middelgrote uien 3 tenen...

Provençaalse mosselenIngrediënten 2kg mosselen 4 sjalotjes (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (geperst) ½ eetlepel tijm (fijngehakt) ½...

Zeeuwse mosselen met wittewijnsausIngrediënten 1kg mosselen ½ bos groene selderij (gesneden) 2 uien (gesnipperd) 2 teentjes knoflook...

Mosselen gekookt in rosé met tomatensausIngrediënten 2kg mosselen 1 rode ui (gesnipperd) 4 teentjes knoflook 1 bosje verse basilicum 1...