DS Domaine Saint-Georges D’Ibry La Grande Vague Rosé 2023 – Doos van 6

Zeer exclusieve rosé in iconische fles. Het is een blend van syrah, grenache gris, grenache blanc, cinsault en carignan. Door het gebruik van witte druiven is de rosé opvallend fris en levendig! Alle druiven zijn apart van elkaar geplukt en vergist. Hij slaat menig Côtes de Provence volledig omver.

De geur is uitbundig met tonen van verse bloemen, acacia, bloedsinaasappel en lychee. De smaak is zeer verfijnd en zeer expressief met een mooie lichte kruidigheid op de afdronk.

De naam van de rose is geïnspireerd op het bekende Japanse kunstwerk ” De grote golf van Kanagawa” Het is namelijk een uitstekende wijn om aan het strand te drinken en past goed bij verse vis uit de zee.

Dit prachtige domein in de Cotes du Thôngue wordt al meer dan 40 jaar geleid door Michel Cros. Het domein telt 40 hectare aan wijngaarden en is altijd binnen de familie gebleven. Alle wijnen zijn uiterst zuiver en geproduceerd volgens het beleid van Terra Vitis: zo biologisch mogelijk. Door de nabijheid van de Middellandse Zee wordt het niet te warm in de wijngaard waardoor de wijnen over het algemeen fris van stijl zijn.

9- in de Grote Hamersma

Aan de uitmonstering zal het niet liggen. Prachtige flacon die zo het boudoir van Madame de Pompadour in kan. Sjieke Vinolok sluiting. Sierlijke krulletters. En goddank een inhoud die de verwachtingen niet met voeten treedt. ‘Slaat menig Provence rosé omver!’ zo belooft de importeur. Nu is dat ook niet zo ingewikkeld: een kwart van de rosé uit de AOC Côtes de Provence wordt als bulk gebotteld en later als supermarktmateriaal het land uit gezet.

Neemt niet weg: deze nederige Côtes de Thongue steekt niet alleen met zijn prijskaartje de wat grotere jongens uit het zuiden naar de kroon. In het glas een toonbeeld van beschaving. Frêle frambozen, bosaardbeitjes, lichte perzik, wat herbes die de Provence-grens zijn overgestoken, en van een aangename fraîcheur.

Frankrijk – Côtes de Thongue

Wijn – spijs

Heerlijk bij fruit de mer, gegrilde vis, zomerse salades of licht gegrild vlees.