Gegrilde zeebaars met limoen

4 personen, 30 minuten

Ingrediënten

2 courgettes
5 el olijfolie
4 limoenen
1 rode peper (zaadlijsten verwijderd)
50 g boter
3 bosui (in schuine ringen)
1 schaal zeebaars ((350 g)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Bestrijk ze met 3 el olie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in ca. 10 min. in het midden van de oven gaar.
Pers 2 limoenen uit en halveer de andere 2. Snijd de peper in reepjes. Verhit de boter in een steelpan. Bak de rode peper en de bosui 2 min. Voeg het limoensap toe.
Verhit de grillpan. Dep de zeebaars droog en bestrijk met de rest van de olie. Bestrooi met peper en zout en gril de vis in 6 min. gaar. Keer de laatste minuut. Gril de limoenhelften in de hoeken van de grillpan mee.
Leg de vis op een schaal en schenk de saus erover. Garneer met de courgette en de limoenhelften. Lekker met pandanrijst en groenten voor vis (schaal 400 g, versafdeling).

Lekkere wijn voor bij het gerecht

DS Domaine Jaume Référence Blanc 2021 – Doos van 6

Een blend van 5 druiven waar ze voor elke druif op zoek zijn gegaan naar alleen de beste percelen. Alle druiven worden met de hand geplukt, en zeer strikt gesorteerd. Alleen de beste druiven worden voor de productie gebruikt, waardoor het rendement ook lager is. Van deze unieke wijn zijn dan ook maar 4600 flessen gemaakt. Goud gekleurde wijn met lichte ontwikkeling. Een elegante neus van citrus fruit, witte bloemen, honingtonen en vleugen van perzik. Een elegante ronde wijn, met lichte houtrijping op eiken vaten.

Perfect te combineren met gegrilde zeebaars met limoen.

Vega tip = Gegrilde portobello met koolrabirisotto

105.00

105,00