Circle of Life White 2013

21.95 Incl. btw

Categorieën: ,

Beschrijving

  • Druif: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Chenin Blanc
  • Jaar: 2013
  •  Alcohol: 14,5%
  •  Wijnmaker: Waterkloof Wine Estate
  •  Op dronk: Nu tot 2020

Omschrijving

Rijke, mondvullende wijnen met tonen van perzik, tropisch fruit en noten. De wijn is gemaakt van voornamelijk sauvignon blanc, aangevuld met chenin blanc, chardonnay en sémillon. De sauvignon blanc
en chenin blanc zijn op eiken vaten vergist, de andere druiven in roestvrij stalen tanks.

De druiven voor deze wijn zijn uitsluitend biodynamisch. Waterkloof streeft de Circle of Life na. Ze vragen wat van de natuur, maar geven het ook weer terug. Het is een cirkel, een cyclus.

Herkomst

Zuid-Afrika – False Bay

Waterkloof Wine Estate is een prachtig wijnbedrijf in Somerset West, 30 kilometer ten oosten van Kaapstad. De wijngaarden liggen 300 meter hoog, op slechts enkele kilometers van de oceaan. De baai van Somerset West wordt False Bay genoemd. Typerend is de wind die vaak zomaar komt opspelen. Juist door deze wind is dit wijngebied gemiddeld 7 graden koeler dan Stellenbosch, terwijl dat maar 20 kilometer
verderop ligt.

Over alles is nagedacht. Allereerst het futuristische gebouw dat in 2004 is gebouwd. Het hangt als het ware over de berg en bied een fantastisch uitzicht over de hele baai. Wat ons het meeste opviel is de wijze waarop de druiven worden verbouwd. Alles gebeurt met uiterste respect voor de natuur. Alle afvalstoffen binnen het bedrijf worden gerecycled en opnieuw gebruikt. Een aantal van de wijnen is
biologisch en biodynamisch.

Door het relatief koele klimaat en de minerale ondergrond produceert Waterkloof mooie frisse, toegankelijke wijnen met een zeer zuivere smaak.

Wijn – spijs

Heerlijk bij zeevruchten zoals coquilles en mosselen, maar past ook erg goed bij een op de huid gebakken kwartel of patrijs.

Extra informatie

Druif

, , ,

Kleur

Duurzaam

,

Soort wijn