Château Labégorce Zédé De Labégorce (Domaine Zédé) 2015

Elegante maar zeer geconcentreerde blend van 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 5% Cabernet Franc. Dit is de tweede wijn van Château Labegorce. De wijn barst van het rijpe rode fruit, zoals kersen, bramen en frambozen. Door de 12 maanden houtrijping heeft de wijn een subtiele vanilletoon op de afdronk.

Château Labégorce is sinds 2006 in bezit van de familie Perrodo. De familie, die tevens eigenaar is van Château Marquis d’Alesme (3e Grand Cru Classé Margaux), heeft de afgelopen jaren met haar expertise Labégorce volledig in ere hersteld. Vanaf de jaargang 2007 wordt de wijn gemaakt door een uiterst deskundig team van specialisten onder het strenge toezicht van Marjolaine Maurice-de-Coninck. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt en de oogst vindt met de hand plaats.

Frankrijk –  Margaux

Het wijndorp Margaux ligt in het zuiden van de Haut-Medoc. Hier is het beduidend warmer als in de dorpen die noorderlijke liggen. Dat is de rede waarom de Merlot het hier beter doet, en de wijnen die de naam Margaux dragen opvallend veel zachter en milder zijn dan bijvoorbeeld die uit Pauillac.

Wijn – spijs

Prachtig bij langzaam gegaard lamsvlees.