Omschrijving
Goudgeel. Heel rijk en aromatisch, peer, gedroogde abrikoos, honing en mango. Heel complex, rijk en stevig, maar ook met heerlijke zuren. Heerlijke Bourgondische stijl chardonnay.
Rijping op Frans eikenhouten, met een keer per week batonnage van de lie, de dode gistcellen, om de wijn extra rijkdom en diepgang te geven.
Chardonnay voelt zich perfect thuis in Robertson. Je vindt hier prachtige terroirs voor deze druif, zoals de prachtige kalkhoudende hellingen van het Weltevrede estate, opgebouwd uit oude schelpresten. De hellingen hebben een ligging op het zuiden, dus van de zon af. Dat levert een prachtige, levendige en spannende chardonnay op, met een uitgesproken mineralig karakter en mooie levendige zuren. Ook de naam verwijst naar het bijzondere terroir-karakter van deze wijn. Hij is afkomstig van één enkel wijngaardblok, dat in zijn geheel deze mooie ondergrond heeft. Na een rijping op vat van een jaar levert dit een wijn op met een heerlijk Bourgondisch karakter en een bijzondere complexiteit.
Weltevrede is een familiedomein, dat al sinds 1912 in handen is van de familie Jonker. Dit mooie wijnbedrijf in Robertson werd opgericht door Klaas Jonker, die het idee kreeg dat dit een ideale plek was voor de aanplant van druiven. Zijn zoon Japie nam Weltevrede over in 1933. Hij vergrootte de wijngaarden verder, omdat het goed ging met de verkoop van de wijndruiven uit deze streek. De derde generatie Jonker, in de persoon van Lourens, was de eerste die een studie voltooide in wijnbouw. Voor hij het estate overnam reisde naar de wijnstreken van Europa en Californië om meer te weten te komen over het wijnmaken daar. Na de dood van zijn vader in 1969 kwam hij aan het hoofd te staan van het bedrijf , destijds 65 hectare groot. Hij pakte de zaken groot aan en kocht de drie naburige wijnboerderijen, waardoor het totale wijngaardareaal op 160 hectare kwam. Pas korte tijd geleden is hij teruggetreden, om plaats te maken voor zijn zoon Philip Jonker, die zijn vader al sinds 1997 bijstond. Philip studeerde wijnbouw aan de universiteit van Stellenbosch en geldt als een groot expert op het terrein van de chardonnay, de druif die in Robertson een ideaal terroir vindt. Maar hij heeft ook zijn sporen verdiend bij de andere wijnen van het estate, zoals bijvoorbeeld bij de zeer succesvolle mousserende wijnen. Weltevrede is daarmee het voorbeeld van een prachtig familiebedrijf.
Herkomst
Zuid-Afrika – Robertson
Alleen de kuststreek van Zuid-Afrika is geschikt voor wijnbouw. Daar heerst een mild Middellandse Zeeklimaat, met een verkoelende invloed van de zeewind. Meer landinwaarts is het te heet en te droog. De wijnbouw is sterk geconcentreerd in het zuidwestelijke deel van het land in de omgeving van Kaapstad.
De Schotse dominee Dr. William Robertson stichtte in 1853 in Zuid-Afrika het dorp dat hij naar zijn naam noemde. Van een centrum voor de struisvogelkweek is het gebied Robertson zich na de eerste wereldoorlog gaan toeleggen op de druiven- en fruitteelt. Robertson als één van de voornaamste gebieden van de Kaap is de regio waar bijna 14% van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt geproduceerd én waar het wijnproeven nog geheel gratis is.
Wijn – spijs
Bij rijke visgerechten, gegrilde garnalen, varkensvlees en gerechten met kip, Caesar’s salad.
