Villiera Tradition Brut

Lichtgeel. In de neus veel fruit (perzik, citroenschil), brioche en gistige aroma’s. In de mond een mooie, goed geïntegreerde mousse, een hoge concentratie en mooie zuren. Lange, minerale afdronk. Gemaakt op dezelfde manier als Champagne.

Zuid Afrika – Stellenbosch

Villiera van de familie Grier is een Zuid-Afrikaanse ster op diverse vlakken, zoals Cap Classique en duurzaamheid. Om met dat laatste te beginnen: de winery draait bijvoorbeeld volledig op duurzaam opgewekte energie door zonnepanelen. De stille wijnen zijn goed en bijvoorbeeld de Down to Earth wijnen maken hun naam waar. Ze zijn terroirgericht, ze zijn op een gezonde bodem gemaakt maar ook ‘no nonsense’: goede wijnen voor een geweldige prijs. Zeer beroemd is Villiera om de Cap Classique. In de Tradition Blend zit buiten Chardonnay en Pinot Noir ook 15% Pinotage, wat een eigen karakter geeft. De Monro Vintage Brut ontving al vele prijzen, waaronder diverse malen 5 sterren in de Platter’s Wine Guide en kan zich internationaal uitstekend meten met andere grote mousserende wijnen. Villiera is tevens een mooie plek om te bezoeken. De sfeer is er ontspannen en zij hebben een klein natuurpark waar men een mooie safaritour kan maken.

Wijn – spijs

Heerlijk als aperitief, past goed bij zeevruchten en is uitstekend bij tartaar van zalm of tonijn.