Viberti Giovanni Buon Padre Grappa di Barolo 2016

Omschrijving

Grappa gemaakt van de overblijfselen van de Barolo na de vergisting. Deze worden gestookt en verdunt tot 40 tot 45% alcohol. De Grappa rijpt meerdere jaren in eiken vaten waardoor de Grappa heel zacht en toegankelijk is.

De Barolo Buon Padre is vernoemd naar het gelijknamige restaurant Buon Padre van de familie Viberti. Met dit restaurant is alles vroeg in de jaren 1900 begonnen. Antonio kocht de herberg toen om er een restaurant en bed & breakfast van te maken voor mensen op doorreis. Op dat moment werd er enkel wijn gemaakt die in het restaurant zelf genuttigd werd.  Pas in de jaren ‘70, toen zoon Giovanni aan het roer kwam, begon men met het produceren van wijn voor de Italiaanse wijnmarkt en later ook voor de export.

Italië – Barolo

De Barolo Buon Padre is een blend van maar liefst acht verschillende cru wijngaarden: Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Albarella, Terlo, Ravera en Perno. Alle wijngaarden worden apart van elkaar geoogst, gevinifieerd en gerijpt. Pas vlak voor de botteling vindt de assemblage van deze top-Barolo plaats

Wijn – spijs

Uitstekend uit digestief, heerlijk bij een sigaar, of lekker bij pure chocolade