Tudanca Vicenta Mater Tempranillo 2015

De smaak is lang en intens, rood fruit, en een beetje gekonfijt fruit. Een volle rode wijn als ode aan de founder van het prachtige wijnhuis Tudanca. Vicenta Mater is 102 jaar oud geworden. De stuwende kracht achter het familie bedrijf. De wijndruiven komen van meer dan 100 jaar oude wijnranken, geplant op de beste plekken van het domein.

Nadat de wijn op eikenvaten heeft gerijpt, blijft de wijn nog 2 jaar in de kelders op fles rusten. De dieprode kleur wordt hierdoor gevormd. Een dikke, volle rijpe rode wijn met een lange afdronk. In de geur herken je goed gerijpte rode en zwarte fruit aroma’s met een beetje vanille

De Tudanca group is een groot familiebedrijf in de Ribera del Duero in Spanje. Naast de prachtige wijnen die zij produceren al meer dan 100 jaar, heeft het  bedrijf een hotel, tankstations, restaurants en een patisserie bekend om zijn room en prachtige producten in gastronomisch Spanje.

Spanje- Ribera del Duero

Ribera del Duero heeft in vele opzichten de ideale ligging om een van Spanje’s beste wijnen te produceren: hooggelegen met een relatief kort seizoen en met wat kalksteen in de bodem. De boeren moeten vroeg plukken en zijn dus verplicht om de druiven goed in het oog te houden, hetgeen meestal resulteert in een mooi evenwicht tussen rijpheid en zuurgraad.

Wat is nu het geheim van Ribera del Duero? Drie factoren spelen daarin mee. Ten eerste de ligging op 850 m boven de zeespiegel, waardoor het seizoen en de vorstvrije periode kort en de nachten koud zijn. De druiven kunnen zo op een evenwichtige manier rijpen en superieure aroma’s ontwikkelen. Ten tweede heeft de tempranillo druif op deze hoogte een dunne schil en frisse zuren, zelfs als ze heel rijp is. Tenslotte is de bodemsamenstelling een schoolvoorbeeld van de ideale wijngaardgrond: kalk, lei, rivierslib, kwarts en spoorelementen. Voeg daar de nieuwste vinificatiemethoden en kennis aan toe en u begrijpt waarom dit gebied succesvol is.

Wijn – spijs

Uitstekend als wildgerechten, zoals hertenrug of stoof van wild zwijn