Tenuta Viglione Sellato Primitivo 2016

Pure en elegante primitivo zonder poespas. Geen overduidelijke chocolade en caramel tonen maar een mooie fruitig met tonen van vijgen, bosbessen en rode pruimen. De wijn heeft een mooie mineraliteit en een licht aardse ondertoon. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen van de beste wijngaarden, in dit geval die van Goia del Colle. De wijn heeft ook de DOC Goia del Colle als classificatie. De wijn heeft 12 maanden houtrijping gehad op grote vaten

Het is geen toeval dat de wijnen van Tenuta Viglione opvallen door hun gratie en finesse. De wijngaarden bevinden zich in een bijzonder heuvelachtig gebied aan de voet van de Murgia Barese, waar de hoogten groter zijn en de druiven de beste blootstellingen hebben. Het is hier dat met grote zorg en aandacht de traditionele wijnstokken van de denominatie worden gecultiveerd. Trebbiano en malvasia onder de blanken. Aleatico, montepulciano en primitivo onder de rode wijnen. De laatste, een echte vlag van de regionale wijnbouw, heeft zich aan dit klimaat aangepast dankzij een zorgvuldige selectie die in de loop van de tijd heeft plaatsgevonden en een keuze aan klonen die het kenmerk hebben zich te verzetten tegen de sterke thermische excursies van het gebied, waardoor een wijn van hoge kwaliteit produceren.

Italië – Puglia

Het gebied rondom Goia del Colle is heuvelachtig, met hoogtes tussen 300 en 500 m. Het is gemaakt van klei en kalksteen en rijk aan mineralen. De vondst van veel zeefossielen bewijst zijn zeer oude oorsprong. Het microklimaat is mild, maar met temperatuurschommelingen zelfs rond de 20 °C in de periode voor de oogst. Deze kenmerken maken het een ideale habitat voor wijnstokken.

Het land van Viglione ligt op het kruispunt van drie provincies: Bari, Taranto en Matera (Basilicata). In de omgeving zijn er tal van soorten planten en dieren. Hier bevindt zich de wijnmakerij en de belangrijkste wijngaarden. De kalksteen bodem met een kleisubstraat – dat ooit een moeras was, later drooggelegd – zorgt ervoor dat de regen de mineralen in de stenen doet smelten, ze naar de wortels van de wijnstokken brengt en daar blijft gedurende de hele levenscyclus van de plant.

Wijn – spijs