Cave de Tain Arènes Sauvages Cornas Rouge 2018

Zeer intense en kruidige wijn met tonen van zwarte bessen, kersen, bramen, cassis en peper. In de geur valt zelfs een hint van sigarenkistje, leer en cacao. De afdronk is krachtig en intens met een verrassende frisheid.

Ook bij deze wijn maken ze alleen gebruik van zeer oude druivenstokken en gedeeltelijk nieuw eikenhout(ongeveer 40%). De wijn rijpt gemiddeld 12 tot 15 maanden in vaten van 400 liter.
Cave de tain is wellicht de meest gerenommeerde producent uit de Noordelijke Rhone. Al sinds 1937 werken ze samen met diverse wijnboeren die enkel hun beste druiven aan de Cave leveren. Men ziet de wijnen van de Cave als hét schoolvoorbeeld voor het wijngebied. C’est le vin is een van de weinige importeurs die de Selection Parcelaires in Nederland mag verkopen.

Frankrijk – Cornas

Cornas is de de kleinste appellatie van de Noordelijke Rhône, gemaakt van 100% syrah. De wijnen mogen alleen binnen de dorpsgrenzen worden gemaakt en de hellingen zijn hier erg stijl. De bodem is rijk aan graniet, wat zorgt voor diepgewortelde wijnstokken en expressie en finesse in de wijn. 

Wijn – spijs

Uitstekend bij wildgerechten met onder andere hert, ree of wild zwijn.