Sinzero Reserva Cabernet Sauvignon 2020

Sinzero is het eerste wijnbedrijf uit Chili dat zich helemaal heeft gespecialiseerd in alcoholvrije wijnen en bubbels.
Uitgangspunt voor Sinzero is dat hun alcoholvrije wijnen smaken zoals originele wijnen. Om deze reden de-alcoholiseren zij kwaliteitswijnen met behulp van de ‘spinning cone techniek’. Door stoom, druk en temperatuur (ongeveer 40 graden) wordt de in gewicht lichte component alcohol naar boven geduwd en blijft er onder in de ketel alcoholvrije wijn achter.

Kwaliteit staat voorop. Er worden dan ook geen kunstmatige aroma’s of –smaken toegevoegd om de alcohol te vervangen. Om de zuurgraad van de wijn te corrigeren wordt er alleen biologische druivenmost toegevoegd.

Herkomst

Chili – Central Valley

Central valley is het centrum van de wijnproductie in Chili. Het gebied heeft de ideaalste factoren om wijnen te produceren. Zo heeft het gebied invloeden van de Grote Oceaan, hete dagen en koele nachten en een semi landklimaat. Het gebied bestaat uit vier subregio’s: Maipo, Rapel, Curcio en Maule. Deze regio’s liggen tussen de Andes en het kustgebergte waar rivieren dwars door de valleien lopen.

Wijn-Spijs

Heerlijk bij gegrild vlees van de bbq of bij een ouderwets borrelplankje met kaas