Paul Cluver Village Pinot Noir 2019

Deze heldere, licht rode wijn heeft een verfijnde, medium expressieve neus met daarin de geur van zoete kers, bessen en geroosterde kruiden. De aanzet is fluweel zacht, met fijne zuren. In de smaak fijne tannines en sappig fruit, rijpe pruimen en een heerlijke, lange afdronk waarin het fruit de boventoon voert.

Al jaren behoort Paul Cluver tot de top 10 in Zuid-Afrika. Paul Cluver Sr. plantte als eerste wijngaarden aan in dit koele gebied Elgin, gelegen aan de kust, waar appelbomen en mist nog steeds de vallei vullen. Wijnmaker Andries Burger en Paul Cluver jr zijn beide bezeten van Riesling, Gewurztraminer en Bourgogne en dan is Elgin een van de beste regio’s om deze hoge kwaliteit te maken. De witte wijnen zijn zeer zuiver en hebben spanning die we voornamelijk in de Oude Wereld tegenkomen. De Pinot Noir is een van de beste en best betaalbare voorbeelden die op dit moment uit dit prachtige land verkrijgbaar is

Zuid Afrika – Elgin
Elgin is een klein wijngebied gelegen in het district overberg. Dit was vroeger een appelstreek, maar de meeste boeren zijn overgeschakeld op de wijnteelt. De schaliegrond met zijn onderliggende klei heeft een hoog mineraalgehalte wat een uitstekende ondergrond is voor aromatische druivenrassen zoals sauvignon blanc, pinot noir en riesling. Merlot en shiraz doen het hier ook goed mist zij goed beschermd worden tegen de zon. Irrigatie wordt hier maar weinig toegepast om de gezondheid van de wijnstok in stand te houden. Met teveel irrigatie worden wijnstokken lui en gaan ze minder diep wortelen, wat kan leiden tot een gebrek aan minerale complexiteit in de druif. Sommige producenten uit Stellenbosch halen hun sauvignon blanc vanuit Elgin vanwege de natuurlijke zuurtegraad.

Wijn – spijs
Uitstekend bij gevulde champignons, gevogelte en gegrilde groenten