Bodega El Porvenir De Cafayate Laborum De Parcela Finca Alto Rio Seco Malbec 2020

Deze rode wijn is echt de crème de la crème van de Parcela serie. Hij heeft 14 maanden op hout gerijpt. In deze peperige violetrode wijn vind je donker en rood fruit als frambozen, wilde bramen en bosbessen en een lichte hint van rook met een geroosterde afdronk. Het is een wijn met een geweldige body door de aanwezige tannines en evenwichtige zuurgraad.

Roberto Romero begon vier decennia geleden in Tolombón met wijn maken. In het jaar 2000 besloten ze in samenwerking met kleindochter Lucía Romero- Marcuzzi om een nieuw project te starten met een meer exclusieve doelgroep, het maken een premium van zeer hoge kwaliteit te maken. Er werden investeringen gemaakt in infrastructuur en technologie, terwijl tegelijkertijd de 50 jaar oude wijngaarden van Torrontés en Tannat met succes hersteld werden. In diezelfde periode werden ook Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah wijnstokken geplant in een nieuwe wijngaard. Tegenwoordig wordt de wijngaard compleet beheerd door Lucía.

Argentinië – Cafayate
Cafayate is een kleine, geïsoleerde vallei met zeer bijzondere kenmerken: het woestijnklimaat en de arme gronden komen ten goede aan de productie van druiven van hoge kwaliteit, waardoor het gemakkelijk is om duurzame en biologische wijnbouw te beoefenen. De belangrijkste factor die de wijnstokken beïnvloedt in deze regio, is de temperatuurschommeling overdag en ’s nachts, vanwege de hoogte tussen de 1700m en 2500m, waardoor de druiven zeer geconcentreerd en tegelijkertijd zeer rijp kunnen worden. Dit resulteert in wijnen met zachte, ronde tannines.

Wijn – spijs
Deze wijn is goed te combineren met wild stoofvlees, gerijpte kazen, lasagne of bijvoorbeeld een varkenshaas en gerechten met truffel.