Sociedad Agraria De Viticultores La Transición Albillo Real 2018

Zeer bleke en heldere strogele kleur. Exotische neus van citrusaroma’s zoals grapefruit en ananas, die typisch zijn voor deze druif. Sprankelend fris, vol en evenwichtig in de mond met een aangenaam bittertje op het eind.
Transición wijst op de overgang die is gemaakt van zwaar alcoholische bulkwijn van de coöperatie naar gebottelde lichte, delicate kwaliteitswijnen. Het wijst ook op de politieke overgang van destijds. Adolfo Suárez was de eerste Spaanse premier na het bewind van generaal Franco en is in Cebreros, waar de bodega staat, geboren en opgegroeid.

Spanje – Cebreros

Jesús María Soto was 15 jaar wijnhandelaar en werkte mee aan tal van wijnprojecten in Spanje. In 2016 start hij (Soto) samen met zijn vrouw (Manrique) en externe partners zijn eigen wijnproject Sotomanrique in Cebreros, een dorp in de Sierra de Gredos ten westen van Madrid.

Hij gaat een samenwerking aan met de oude coöperatie van de stad die een noodlijdend bestaan leidt omdat veel wijnboeren op leeftijd raken en ermee stoppen. Koopt 15 hectare oude wijngaarden en herstelt ze weer in hun oude luister. Op stokken van soms 100 jaar oud, worden nieuwe stokken geënt. Wijnmaakster Bárbara Requejo heeft de technische leiding over de wijngaarden en de wijnmakerij.  De wijngaarden liggen op verschillende hoogten (700-1100 m.) en ook hun bodems verschillen (zand, graniet en/of kalksteen). Jesús en Bárbara streven ernaar om wijnen te maken waarin die verschillen terugkomen. Dat resulteert in een boeiend palet van frisse, pure, ongekunstelde terroirwijnen.

Wijn – spijs

Goede begeleider bij visgerechten, gegrilde groenten en Mediterraanse salades