Jean-Louis Moissenet-Bonnard Pommard ‘Les Tavannes’ 2018

Uitzonderlijk goede Pommard zonder de hoofdprijs te betalen! Deze Les Tavannes wijngaard behoorde in een ver verleden tot de maarschalk van Bourgondië. De druiven komen van twee verschillende percelen van slechts 11 en 22 are, gelegen in een ommuurde wijngaard: Clos de Epeneaux. De wijn heeft minimaal 12 maanden houtrijping gehad, waarvan 30% op nieuw eikenhout.·Deze Pommard is de meest krachtige van het Domaine, en toont aroma’s van kersen, aardbeien en bramen. Daarnaast heeft de Pommard een typische ”aardse” toon en een prachtige mineraliteit.

Jean Louis Moissenet nam het Domaine over van zijn ouders toen hij 30 was. Bijzonder om te weten is dat hij tussen 2013 en 2016 president werd van de Syndicat des Vins de Pommard. En dat wordt je niet zomaar! Tegenwoordig helpt ook zijn dochter Emanuelle Sophie mee in het bedrijf, en zal zij binnenkort de volgende generatie vertegenwoordigen. Nadat haar vader President af was, nam zij zelfs het stokje over bij de Syndicat des Vins de Pommard. Tegenwoordig beschikken ze over 6 hectare aan wijngaarden in verschillende dorpen. Het blijft daarmee een kleinschalig familiebedrijf. De focus ligt op duurzaame wijnen die zo biologisch  en duurzaam mogelijk worden geproduceerd. Ze beschikken dan ook al over de HVE Niveau 3 certificatie.

Herkomst

Frankrijk – Bourgogne – Pommard

De druiven zijn afkomstig van de single vineyard Les Tavannes. De wijngaard ligt vlak tegen Chassagne Montrachet aan.

Wijn – spijs

Heerlijk bij lamsrack, eendenborst met portjus of truffelrissotto.