Jean-Louis Moissenet-Bonnard Les Monts Poulain Bourgogne 2022

Witte Pommard, bestaat dat?! Ja! Je mag het alleen niet zo noemen. Een zeer klein perceel van 48,8 are staat aangeplant met Chardonnay. Alle druiven worden logischerwijs met de hand geplukt. Daarna rijpt de wijn minimaal 12 maanden in 2 tot 4 jaar oude eikenvaten. Deze ”witte Pommard” toont aroma’s van hazelnoot, vanille, witte bloemen, abrikoos en perzik.

Jean Louis Moissenet nam het Domaine over van zijn ouders toen hij 30 was. Bijzonder om te weten is dat hij tussen 2013 en 2016 president werd van de Syndicat des Vins de Pommard. En dat wordt je niet zomaar! Tegenwoordig helpt ook zijn dochter Emanuelle Sophie mee in het bedrijf, en zal zij binnenkort de volgende generatie vertegenwoordigen. Nadat haar vader President af was, nam zij zelfs het stokje over bij de Syndicat des Vins de Pommard. Tegenwoordig beschikken ze over 6 hectare aan wijngaarden in verschillende dorpen. Het blijft daarmee een kleinschalig familiebedrijf. De focus ligt op duurzaame wijnen die zo biologisch  en duurzaam mogelijk worden geproduceerd. Ze beschikken dan ook al over de HVE Niveau 3 certificatie.

Frankrijk – Bourgogne 

De druiven zijn afkomstig uit Pommard, wat normaliter uitsluitend rode wijnen produceerd. De bodem is hier rijk aan alluviaal gesteente en klei, waardoor de Chardonnay druif hier zich makkelijk aan kan passen

Wijn – spijs

Als je de wijnmaker zelf mag geloven is deze wijn niet te versmaden met langoustine, zeebaars met venkel, king krab, asperges met gerookte zalm en Brie de Meaux. Serveer deze wijn niet te koud op zo’n 12 graden.