Holden Manz Visionaire 2019

Dé grote broer van de Vernissage. Zelfde samenstelling van druiven, maar dan met 24 maanden houtrijping, waarvan 20% op nieuw eikenhout. Krachtig, kruidig en rijk met aroma’s van peper, bacon, vanille, zwart fruit en zelfs iets rokerigs. Een serieuze wijn!

Holden Manz is een versmelting van twee namen, namelijk Gerard Holden en Migo Manz. In 2010 namen ze het wijnhuis ‘’Klein Genot’’ over en gaven het haar nieuwe naam. In totaal beschikt Holden Manz over 22 hectare aan wijngaarden, op circa 300 meter boven zeeniveau, in het meest zuidelijke deel van Franschhoek.

De Franse wijnmaker Thierry gaat zeer secuur te werk bij Holden Manz. Zo worden alle druiven met de hand geplukt, wordt er gebruik gemaakt van kleinere tanks zodat alle percelen apart kunnen worden gevinifeerd en wordt er per druivensoort het meest geschikte wijnvat geselecteerd. Ook maken ze met veel wijnen gebruik van spontane vergisting, ze vinden het namelijk belangrijk dat de natuur zo veel mogelijk zijn gang kan gaan. Met een dak vol zonnepanelen werken ze verder aan een continue verduurzaming van de winery.

Zuid Afrika – Franschhoek
In totaal beschikt Holden Manz over 22 hectare aan wijngaarden, op circa 300 meter boven zeeniveau, in het meest zuidelijke deel van Franschhoek.

Wijn – spijs
Lekkerste bij een stevig stuk vlees. Denk aan t-bone, bavette, picanha of entrecote.