Graceland Strawberry Fields 2021

Ruik je de aardbeien velden al?! Prachtige blend van 70% Shiraz en 30% Cabernet Sauvignon, 8 maanden gerijpt op Amerikaans eikenhout. De wijn heeft een fruitige aanzet met tonen van aardbei, cassis en bramen, maar een diepe en kruidige afdronk met tonen van zwart fruit en peper.

De wijn bij deze Boutique Winery is  zo natuurlijk mogelijk gemaakt. Zo maken ze gebruik van wilde gisten, doen ze de ´´pigeage´´ met de hand en wordt de wijn langzaam op lagere temperatuur vergist, om zoveel mogelijk expressie van de terroir in de wijn te krijgen. Ook worden er geen pesticiden gebruikt en vinden er minimale interventies in  de wijngaard plaats. Alles wordt met de hand geplukt in kleine batches, om alleen de allerbeste kwaliteit te kunnen garanderen. Ook gebruiken ze geen tot zeer beperkt sulfiet.

Graceland is in 1990 begonnen met Paul en Sue McNaughton met 10 hectare aan wijngaarden op de hellingen van de Helderberg. Ze produceren drie druivensoorten, waarvan 1,5 hectare merlot, 3,5 hectare shiraz en 4 hectare merlot. In totaal maken ze ´´maar´´ 40.000 flessen wijn.

Zuid Afrika – Stellenbosch

De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen van de Helderberg, in het zuidelijkste deel van Stellenbosch.

Wijn – spijs

Match made in heaven met kruidige vleesgerechten van de barbecue, denk aan picanha, bavette, ribeye of entrecote.