Giol Porrera Mas d’en Caçador Velles Vinyes 2020

Uitzonderlijke Priorat van maar liefst 120 jaar oude druivenstokken. Er hangen met enkele trossen met een beperkt aantal druiven aan de stok, het rendement is dus ontzettend laag. Daarentegen is de kwaliteit van absoluut wereldniveau! De wijn heeft een enorme concentratie met tonen van peper, zwart fruit, vanille en koffie. De wijn heeft 12 maanden op nieuw eikenhout gerijpt, wat resulteert in een zeer subtiele en zachte afdronk.

Er worden maar ongeveer 600 flessen van deze wijn gemaakt!

Bodegas Giol Porrera is pas in 2018 ontstaan, toen Jonas Macip besloot na een jarenlange ervaring bij een coöperatie zelf wijn te gaan maken. Direct maakte hij wijnen van enorm hoog niveau, die zich mag mengen met de wereldtop. Hij maakt de wijnen met zo weinig mogelijk interventie en laat graag de ‘’natuur’’ zijn werk doen. Zo gebruikt hij enkel spontane gisting.

Spanje – Porrera, Priorat

De Priorat ligt in de Spaanse provincie Tarragona en bestaat uit de dorpen La Morera de Montsant, Scala Dei, La Vilella, Gratallops, Bellmunt, Porrera, Poboleda, Torroja, Lloá, Falset en Mola. Het gebied kreeg zijn erkennning in 1954 als wijn-gebied toen het een D.O status kreeg.

Wijn – spijs

Heerlijk bij Pata Negra, perfect te combineren met gegrild en gekruid vlees, maar ook heerlijk bij een oude manchego.