Etienne Bécheras – Le Prieuré d’Arras Cuvée Tour Joviac Saint-Joseph 2020

Uitzonderlijk goede Saint Joseph, die qua niveau mee doet met een Hermitage! Enkel van de beste percelen op de steile heuvels van Arras worden de druiven geplukt. De wijngaarden liggen volledig op het zuiden, waardoor de druiven uitstekend rijp worden. De granieten bodem zorgt voor een overvloed aan mineralen in de wijn. Gezien de steile hellingen wordt alles met de hand verbouwd en geplukt. Elke stok produceert slechts 600 gram druiven. Dit extreem lage rendement resulteert in een uitzonderlijke wijn. De 12 maanden houtrijping in nieuw Frans eiken zorgt er voor dat de wijn een uitzonderlijk bewaarpotentieel heeft. Er worden slechts 4000 flessen van deze wijn gemaakt.

Denk bij deze wijn aan tonen van zwarte bessen, bramen, peper, zoethout en vanille.

Tour Joviac is vernoemd naar de overblijfselen van een uitkijktoren in Arras.

Frankrijk – Saint Joseph

Het kleinschalige domein ligt in Arras, 10 km ten noorden van Tain l’Hermitage. Ze hebben slechts 6 hectare aan wijngaarden, verdeeld over Crozes Hermitage en Saint Joseph. Etienne gaar zeker milieubewust te werk. Zo werken ze vrijwel volledig biologisch en duurzaam. De druiven groeien met name op de steile hellingen langs de rivier de Rhone.

Wijn – spijs

Uitstekend bij wild zwijn, lamsbout en gevogelte zoals eend, kwartal of parelhoen met rijke sauzen.