Etienne Bécheras – Le Prieuré d’Arras Crozes-Hermitage Blanc 2022

Prachtige witte Crozes Hermitage van wijngaarden direct achter de iconische Hermitage berg. Het is een blend van 65% marsanne met 40% rousanne met een lage opbrengst van maar 45 hectoliter per hectare. De productie is dan ook klein, met maar 1200 flessen.

Alvorens de wijn in eiken vaten vergist heeft het druivensap kort schilcontact gehad, waardoor er optimale smaakexpressie wordt bereikt. Er wordt dagelijkse battonage toegepast. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden in rvs vaten, waar het eerste half jaar ook nog wekelijks battonage wordt toegepast.

Al met al een zeer expressieve maar verrassend frisse witte wijn die uitbundig geurt naar citrus, acacia, perzik, mango en grapefruit.

Frankrijk – Crozes Hermitage

Het kleinschalige domein ligt in Arras, 10 km ten noorden van Tain l’Hermitage. Ze hebben slechts 6 hectare aan wijngaarden, verdeeld over Crozes Hermitage en Saint Joseph. Etienne gaar zeker milieubewust te werk. Zo werken ze vrijwel volledig biologisch en duurzaam. De druiven groeien met name op de steile hellingen langs de rivier de Rhone.

Wijn – spijs

Uitstekend bij kreeft, krab, langoustines en gamba’s. Ook uitstekend bij klassieke Franse gerechten met gevogelte of bijvoorbeeld bij een Bressekip.