DS Villa Rubini Vigna Aratorio di Praducello Ribolla Gialla 2018 – Doos van 6

De eerste natuurwijn die bij ons door de keuring komt! Wow wat een wijn. De druiven zijn afkomstig van een cru wijngaard en hebben 8 maanden in kleine eiken vaten gerijpt. De druiven zijn ook volledig vergist, waardoor je intense kleur krijgt die bijna oranje is. Voor de vergisting gebruiken ze alleen gebruik van spontane gisten. De wijn is ook niet gefilterd waardoor de wijn zijn typische ‘’oranje’’ kleur heeft die je van de Orange Wines herkend. De wijn geurt uitbundig naar perzik, kastanjehout, honing en balsamico. De wijn is elegant met tonen van abrikoos en mango en heeft een zekere ‘’bite’’ op het einde.

Villa Rubini staat voor wijnen van uitzonderlijk hoog niveau. Wijnmaker Dimitri Pintar werkt uitsluitend met druiven van hun eigen wijngaarden, produceert alle wijnen biologisch en soms zelfs biodynamisch zonder enig gebruik van pesticiden. Dimitri wil de invloed van de bodem, het klimaat en de geschiedenis van de Villa terug laten komen in de wijnen.

Italië – Friuli

De druiven zijn afkomstig van de ‘’single vineyard’’ Vigna Aratorio di Praducello. Deze wijngaard is officieel erkend als Cru wijngaard. De wijngaarden liggen rondom Cividale del Friuli, niet ver van de Sloveense grens. De bodem is hier rijk een zandsteen en mergel.

Wijn – spijs

Uitstekend bij krab en kreeft. Maar ook lekker bij zachte kazen of gevogelte.