DS Villa Rubini Pra del Molino 2020 – Doos van 6

Zeer plezierige blend van Friulano, Riesling, Ribolla Gialla en Sauvignon Blanc. Een deel van de druiven heeft 9 maanden sur lie gerijpt en een deel van de druiven op eiken vaten.

De druiven ondergaan een koude inweking, waardoor de aroma’s optimaal uit de druivenschillen worden gehaald. De wijn is niet gefilterd en is een ‘’Orange Wine’’ te noemen. De wijn geurt uitbundig naar grapefruit, witte bloemen en rijpe appel. De wijn heeft een intense smaak, maar mooi fris met een typische mineraliteit en een afdronk met veel bloemige tonen en een hintje van sinaasappelschil.

Villa Rubini staat voor wijnen van uitzonderlijk hoog niveau. Wijnmaker Dimitri Pintar werkt uitsluitend met druiven van hun eigen wijngaarden, produceert alle wijnen biologisch en soms zelfs biodynamisch zonder enig gebruik van pesticiden. Dimitri wil de invloed van de bodem, het klimaat en de geschiedenis van de Villa terug laten komen in de wijnen.

Italië – Friuli

De druiven zijn afkomstig van de ‘’single vineyard’’ Vigna Aratorio di Praducello. Deze wijngaard is officieel erkend als Cru wijngaard. De wijngaarden liggen rondom Cividale del Friuli, niet ver van de Sloveense grens. De bodem is hier rijk een zandsteen en mergel.

Wijn – spijs

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, asperges en de Aziatische keuken