DS Viberti Giovanni Dolcetto D’Alba Superiore 2017 – Doos van 6

Omschrijving

Expressieve rode wijn van de Dolcetto druif. Deze komt enkel in de Piëmonte voor. Alhoewel de naam zou kunnen suggereren dat de wijn zoet is, blijkt dat niet zo te zijn. Echter heeft de druif de naam verkregen omdat ze hier vroeger wel zoete rode wijn van maakten.

Deze dolcetto heeft aangename aroma’s van rijp rood fruit zoals frambozen, bramen en kersen. Op de afdronk toont de wijn een lichte notige toon, met name die van amandel.

De druivenstokken zijn ruim 25 jaar oud en alle druiven worden met de hand geplukt. Om de benaming ‘’Superiore’’ op het etiket te mogen zetten moet de wijn minstens 13% alcohol bevatten en twaalf maanden rijpen, waarvan zes op de fles.

Viberti Giovanni wordt gezien als één van de beste producenten uit de Piëmonte. In 1919 kwam de herberg ”Buon Padre” in het bezit van de familie. Reizigers konden op doortocht overnachten en dineren bij Buon Padre. Tot 40 jaar terug werd de wijn enkel geproduceerd voor het restaurant zelf. Toen men ook buitenlandse gasten begon te ontvangen, werden de wijnen van Viberti Giovanni al snel internationaal bekend. Tegenwoordig staat de jonge Claudio aan het roer en heeft hij naast Buon Padre een tweede restaurant in het stadje Barolo geopend genaamd La Gamella. Ook wordt er de komende jaren een prachtig boutique hotel gebouwd en wordt de kelder verbouwd tot een ”state – of – art winery”

Italië – Barolo

De wijngaarden liggen rondom het wijngoed, in het hart van de Barolo streek, net ten westen van het stadje Barolo. De druiven groeien op 400 tot 500 meter hoogte, wat resulteert in prachtige aroma’s in de wijnen.

Wijn – spijs

Deze dolcetto kan gekoeld gedronken worden en past uitstekend bij tonijnsteak