DS Le Rive Amors Rosso 2019 – Doos van 6

Deze prachtige wijn van de Cabernet Volos druif heeft een mooie ruby rode kleur. In de wijn vind je complexe tonen van rood fruit met in de neus frambozen, aardbeien en blackberries opgevolgd door een hint van kersen en blauwe bes. Verder heeft hij een klein mineraaltje, een lekkere frisheid en zachte tannines.

De Cabernet Volos is een ziekte resistente druivensoort die is ontstaan door een kruising van Cabernet Sauvignon en Bianca, en bestaat pas sinds 2002.

Le Rive heeft al een eeuwenoude historie. Al sinds 1568 is de Familie Bonato gesetteld op het domein, die vanaf 1888 begonnen met het maken van wijn. Er wordt binnen Le Rive nauw samengewerkt met diverse universiteiten om te werken met nieuwe druivensoorten, resistente druivensoorten en andere onderzoeken om de wijnbouw in Italië te blijven verbeteren. Bewust hebben ze gekozen om met een jong team van topstudenten te werken.

Italië – Veneto
De wijngaarden liggen 30 kilometer ten noordwesten van Venetië, in de buurt van Treviso. Men werkt met lage rendementen, strenge selecties van druiven in de wijngaard en zoekt continu naar nieuwe innovatieve wijnbouwtechnieken met behulp van de beste studenten die afstuderen op de diverse wijnuniversiteiten die Italië rijk is. De rivier de Piave is een belangrijke voedingsbron voor de wijngaarden.

Wijn – spijs
Deze wijn is perfect te combineren bij de zwaardere vis gerechten zoals tonijn, aal, zwaardvis of kabeljauw. Licht gekoeld komt de wijn het meest tot zijn recht.