DS L’Astucieux Chardonnay 2021 – Doos van 6

Toegankelijke en ronde chardonnay met tonen van citrusfruit, ananas, mango en een lichte toon van vanille. Alle druiven zijn met de hand geplukt.

Cave de Saint Chinian is een samenwerkingsverband die in 1937 is ontstaan tussen verschillende wijnboeren uit Saint Chinian en omgeving. In totaal bezit de Cave ruim 800 hectares aan wijngaarden en telt nu 175 leden. Het bedrijf wordt geleid door Norbert Gaiola, met als zijn rechterhand Simon Whittle. De Cave produceert een breed scala aan wijnen uit de pays d’Oc, AOP Saint Chinian en Pays de l’Herault. De meeste wijngaarden liggen tussen 100 en 300 meter hoogte. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk, klei en fossiel gesteente. Cave de Saint Chinian combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken. Zo wordt minstens de helft nog met de hand geplukt, maar bezitten ze ook geavanceerde machines. Daarnaast hebben ze met ruim 200 eiken houten vaten een zeer indrukwekkende kelder.

Frankrijk – Pays d’Herault
Sub gebied van de Languedoc. De wijngaarden liggen nagenoeg tussen Beziers en Montpellier.

Wijn – spijs
Heerlijk bij een salade met appel en geitenkaas, of uitstekend bij zeevruchten