DS Labbe et Fils Brut Réserve Champagne Premier Cru 0,375 L – Doos van 12

Prachtige Champagne gemaakt van 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir en 25% Chardonnay. Een Champagne met voornamelijk Pinot Meunier zie je niet vaak! 50% van de assemblage komt uit één oogst, de andere 50% zijn reserve wijnen van de afgelopen 10 jaar. De geur is intens met tonen van gekonfijt fruit, abrikoos, perzik, framboos en zelfs aardbei. De afdronk is elegant en bied door de Chardonnay een lichte toon van amandel en brioche.

Champagne Labbé & Fils zit genesteld in het hart van de Montagne de Reims, in Chamery. De Champagne wordt er geproduceerd in een familiale sfeer. Het landgoed werd in het begin van de 20e eeuw een wijndomein onder beheer van Maurice Bonet. Vier generaties later is dit landgoed, dat gestaag is gegroeid, in handen van de achterkleinkinderen Damien en Jérôme. Zij hebben momenteel de leiding hebben over het wijndomein. Sinds 1975 zijn ze récoltant manipulant en doen ze alles in eigen beheer.

De Champagnes weerspiegelen de uitdrukking van de prachtige terroirs. Beladen met krijt in de ondergrond, klei en zand in de bovenbodem, geven ze de Champagnes fruitigheid, finesse en elegantie. De wijngaarden liggen verspreid over de gemeente Chamery en de aanpalende dorpen. Ze staan beplant met de klassieke drie rassen Pinot noir, Pinot meunier en Chardonnay. Champagne Labbe produceert alle wijnen op een duurzame manier met respect voor de natuur.

Frankrijk – Champagne

De Montagne de Reims, ook wel “Grande Montagne de Reims” genoemd, is een heuvel ten zuiden van Reims in Frankrijk. Het is een “Parc Naturel Régional” en is begroeid met graan en met bossen. De bossen zijn rijk aan wild.

Langs de hellingen van de 288 meter hoge “berg” bevinden zich wijngaarden waarop de druiven voor de champagne mogen worden verbouwd. Vaak, maar niet uitsluitend, gaat het om de pinot noir. De op het zuiden gelegen wijngaarden gaan over in die van de Vallei van de Marne.

Wijn – spijs

Uitstekend als aperitief, maar ook zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren en Fruit de Mer zoals oesters