DS Heller Vins Anarchie Gamay 2020 – Doos van 6

Stoere 100% Gamay uit de Savoie. De exacte locatie wilt Quentin niet prijs geven, dit is een van zijn ”best kept secrets”. De wijngaard is meer dan 50 jaar oud en ligt op 600 meter hoogte. In de verte zie je de hoge alpentoppen al liggen. Quentin laat de wijn langzaam en op lage temperatuur vergisten om de fruitige aroma’s die bij Gamay horen te behouden, vergelijkbaar met die in Beaujolais. Alleen door rijkere en meer minerale bodem is de wijn meer gestructueerd en intenser dan een Beaujolais.  De wijn is sappig en heeft tonen van cassis, kersen, bessen en frambozen. In deze wijn is geen wijn toegevoegd en gebruikt tijdens de vergisting.  Er zijn slechts 6000 flessen van deze wijn gemaakt.

In 2018 moedigde Quentin zijn vrouw Agnes hem aan om na jaren lange ervaring als ”flying” winemaker en export director voor verschillende Domaines en Chateaux om aan een nieuw avontuur te beginnen. Quentin is niet echt een klassieke wijnmaker te noemen. Kijk alleen al naar de etiketten die zou uit ”Sons of Anarchy” kunnen komen. Ook de gebieden waar hij de wijn verbouwd liggen niet direct voor de hand, zijn soms zelfs ”geheim” en ook wordt er nergens in het proces sulfiet toegevoegd. De wijnen moeten zo natuurlijk mogelijk zijn.

Quentin wilt zijn vrije geest, zijn plezier en zijn passie los kunnen laten op de wijnen. De Anarchie serie weerspiegelt zijn persoonlijkheid en open mindset. Waar Anarchie voor sommigen staat voor ”Chaos”, staat het ook voor de bevrijding van het menselijk wezen tegen elke vorm van onderdrukking met inachtneming van respect voor de aarde en de medemens. Poëtische wijnen dus…!  De etiketten zijn ontworpen door Guillaume Schaffhauser, een getalenteerde ”street artist”

Frankrijk – Savoie

Heerlijk bij ratatouille, gevogelte en lamsvlees.