DS Giol Porrera Les Sentius Garnaxta Blanca 2021 – Doos van 6

Zeer exclusieve Garnaxta Blanca uit Priorat. Er zijn slechts 615 flessen van gemaakt en is afkomstig van een single vineyard ‘’Les Sentius’. Deze wijngaard staat bekend om haar zeer steile hellingen(Vinyes de Coster). De wijn toont een prachtige mineraliteit en heeft subtiele aroma’s van venkel, anijs, citrus en wit fruit zoals peer en meloen. Door de oude druivenstokken heeft de wijn een enorme concentratie en een krachtige, ronde afdronk.

Bodegas Giol Porrera is pas in 2018 ontstaan, toen Jonas Macip besloot na een jarenlange ervaring bij een coöperatie zelf wijn te gaan maken. Direct maakte hij wijnen van enorm hoog niveau, die zich mag mengen met de wereldtop. Hij maakt de wijnen met zo weinig mogelijk interventie en laat graag de ‘’natuur’’ zijn werk doen. Zo gebruikt hij enkel spontane gisting.

Spanje – Porrera, Priorat

De Priorat ligt in de Spaanse provincie Tarragona en bestaat uit de dorpen La Morera de Montsant, Scala Dei, La Vilella, Gratallops, Bellmunt, Porrera, Poboleda, Torroja, Lloá, Falset en Mola. Het gebied kreeg zijn erkennning in 1954 als wijn-gebied toen het een D.O status kreeg.

Wijn – spijs

Prachtig bij schaal- en schelpdieren, met in het bijzonder kreeft en gegratineerde coquilles. Maar ook uitstekend met klein gevogelte of gerechten met truffel.