DS Domaine Grains D’Estuaire Cuvée Emma 2022 – Doos van 6

”Natuurwijn” van 100% merlot. Aan deze wijn zijn geen sulfieten toegevoegd en is de wijn is spontaan vergist. Jullien en Alexandre hebben letterlijk de natuur zijn werk laten doen. Na de vergisting heeft de wijn 8 maanden op eiken vaten gerijpt. De wijn heeft een uitbundige geur van gekonfijte kersen en caramel.

Deze wijn is toegewijd aan de dochter van Julien, Emma. Hij vergelijkt de bloei van zijn wijnstokken, als de bloei die zijn dochter in haar leven doormaakt.

Het was altijd al de droom van Jullien Bonneau en zijn vriend Alexander Lavigne om hun eigen wijnen te maken in hun favoriete omgeving: de Charente Maritime.  Alexander is daarnaast ook de eigenaar en chef van het gerenommeerde restaurant L’Arrosoir.

Frankrijk – Vin de Pays de Charentais

De Charente ligt ten noorden van de Bordeauxstreek. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard van slechts 2 hectare. De wijngaard ligt op de gravelachtige bergkammen die grenzen aan de monding van de Gironde, in de stad Saint Bonnet sur Gironde.

Wijn – spijs

Uitstekende combinatie met stoofgerechten en filet mignon, maar ook heerlijk bij gedroogde worst.