DS Domaine Grains d’Estuaire Arcane Syrah 2018 – Doos van 6

Uitgesproken en spannende syrah. De wijn geurt uitbundig naar nootmuskaat, peper, cassis en vanille. De wijn is eerst in grote houten vergist en daarna voor 6 maanden gerijpt op nieuwe eikenvaten van 400 Liter. Op het heel domein is er maar slechts een halve hectare aan syrah aangeplant. Het rendement is daarnaast ook uitzonderlijk laag, wat resulteert in een zeer geconcentreerde wijn.

Arcane staat voor ”geheime tuin”. Hiermee duiden ze op de zeldzaamheid van syrah in dit gebied. De halve hectare aan syrah is als het ware een goed bewaard geheim.

Het was altijd al de droom van Jullien Bonneau en zijn vriend Alexander Lavigne om hun eigen wijnen te maken in hun favoriete omgeving: de Charente Maritime.  Alexander is daarnaast ook de eigenaar en chef van het gerenommeerde restaurant L’Arrosoir.

Frankrijk – Vin de Pays de Charentais

De Charente ligt ten noorden van de Bordeauxstreek. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard van slechts 2 hectare. De wijngaard ligt op de gravelachtige bergkammen die grenzen aan de monding van de Gironde, in de stad Saint Bonnet sur Gironde.

Wijn – spijs

Uitstekende combinatie met stoofgerechten en filet mignon, maar ook heerlijk bij gedroogde worst.