DS Diorama Cava Brut – Doos van 6

Een organische cava uit de Penedès. Gemaakt van 100% Macabeo druiven. Floraal, frisse Elstar appel en een limoentje voor de kick!  De wijn is strak droog, voelt schonend aan en heeft een mooi gerijpte, zachte bubbel. De afdronk loopt door met een zacht bittertje en prettige zuren. Elegant zachte bubbel en de smaakpapillen prikkelend. Wat ziltigheid op het eind.

Price-quality wise een werkelijke klapper! Niet alleen geschikt voor feestjes of de jaarwisseling maar mag eigenlijk niet bij elk aperitief ontbreken. Standaard altijd gekoeld klaar.

Spanje – Penedes

Pinord is één van de meest gerespecteerde bedrijven in de regio Penedès dankzij een traditie die meer dan 150 jaar teruggaat. Het wijnhuis is geen kleine speler en produceert tegenwoordig bijna drie miljoen flessen per jaar. De naam van hun wijngaarden inspireerde de familie Tetas om de naam van het bedrijf te creëren: “Pi del Nord” (Dennenboom van het noorden). Tegenwoordig zijn al hun wijngaarden volledig omgevormd tot gecertificeerde biologische landbouw. Ze liggen bij Vilafranca del Penedès. De grondsoorten variëren van klei, kalksteen tot zand en vereisen dat de wijnstokken op verschillende diepten worden geplant. Het mediterrane klimaat is mild in de winter en de zomer en de valleien in het zuiden profiteren van de weinige regenval. Veel wijnen worden gemaakt van inheemse druivenrassen zoals bijvoorbeeld de Xarel.lo en Macabeo. Uiteraard blijft de familie innoveren en experimenteren met diverse wijnen. Daarom was Bodegas Pinord de pionier in de introductie van Cabernet Sauvignon en Merlot in de regio. En omdat de familie zo van pionieren houdt hebben zij inmiddels ook wijngaarden in andere wijnstreken zoals Montsant en Priorat.

Wijn – spijs

Heerlijk bij een Spaanse tapasplank, oesters en gambas pil-pil.