DS Crotin 1897 Plisun Bianco 2022 – Doos van 6

Authentieke witte wijn van de Bussanello druif. Deze druif is een kruising tussen Riesling Italico en de Hongaarse Furmint. Gegarandeerd spektakel, want beide druiven zijn uitgesproken fruitig.  Crotin is de enigste producent in Italië die een 100% Bussanello produceert, erg bijzonder dus. De wijn heeft een prachtige mineraliteit, geurt naar appels, jasmijn en passievrucht, en heeft een frisse maar zachte afdronk.

Er zijn slechts 4000 flessen van deze wijn gemaakt.

Het wijnhuis Crotin 1897 wordt gerund door de Familie Russo. Terwijl moeder des huizes de gasten in hun Agriturismo ontvangt, ontfermen haar zoons Federico, Corrado en Marcello zich over de wijngaard en de wijnkelder. Alle wijnen zijn biologisch gecertificeerd. Regelmatig duiken fossielen op tussen de wijnranken, hetgeen ook op de etiketten staat afgebeeld.

Italië – Piemonte – Asti

De wijngaarden liggen in de gemeente Maretto, slechts enkele kilometers van Asti vandaan. Op de glooiende heuvels in de Monferrato streek produceert men uitsluitend DOC en DOCG wijnen en uitsluitend volgens biologische prinicpes. De regio is rijk aan fossielen, waardoor de wijnen vaak een minerale ondertoon hebben.

Wijn – spijs

Heerlijk bij schaal- en schelpdieren. Denk aan een risotto vongole, salade met gegrilde octopus of bij een ceviche van coquilles.