DS Closerie d’Ibry Chemin Partagé Rouge 2020 – Doos van 6

De eerste wijn die Michel en zijn zoon samen hebben gemaakt, de eerste ”chemin partage”.  De blend van syrah, merlot en cabernet sauvignon heeft enkele maanden houtrijping gehad. Het resultaat is verbluffend. Rijp rood fruit zoals frambozen en kersen van de merlot, een lichte pepertoon van de syrah en mooie tonen van zwart fruit op de afdronk door de cabernet sauvignon. Zowel in de geur als in de smaak biedt de wijn ontzettend veel.

Het prachtige domein in de Cotes du Thôngue wordt al meer dan 40 jaar geleid door Michel Cros. Het domein telt 40 hectare aan wijngaarden en is altijd binnen de familie gebleven. Alle wijnen zijn uiterst zuiver en geproduceerd volgens het beleid van Terra Vitis: zo biologisch mogelijk. Door de nabijheid van de Middelandse Zee wordt het niet te warm in de wijngaard waardoor de wijnen over het algemeen fris van stijl zijn.

Frankrijk – Côtes de Thongue

Wijn – spijs

Uitstekend te combineren bij lamsvlees en dry aged beef zoals wagyu