DS Clos Sadra Malbec 2019 – Doos van 6

Een prachtige Malbec uit de appelatie Cahors. De wijnstokken zijn geplant op hellingen bestaande uit steen en klei-kalksteen. Het zit zo afgesloten dat hier zelf een microklimaat heerst waardoor de druiven perfect rijpen. Deze gerijpte druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd waardoor deze malbec tot stand is gekomen. In deze wijn vind je heerlijke aroma’s van rood fruit.

Herkomst

Frankrijk – Cahors

De Cahors wijngaarden liggen in het Zuidwesten van Frankrijk. De wijngaarden strekken zich uit op ongeveer een 200 Km ten Oosten van Bordeaux. Het herkomstgebied omvat 45 gemeenten rond de lotvallei. De meeste liggen ten westen van de stad Cahors, verspreid over een afstand van 50 km.
De wijngaarden van Cahors zijn één van de oudste wijngaarden van Frankrijk.
De beplanting van de wijnstokken dateert van het Gallo-Romeinse tijdperk.
Eén van de eerste verwijzingen naar wijn uit Cahors staat te lezen in een officieel document uit de 7de eeuw waarin de bisschop van Verdun zijn collega uit Cahors dankt voor tien vaten wijn die hem geschonken werden.
In de 13e eeuw werden de wijnen uit Cahors zelfs op de Londense markt genoteerd.
Aan het eind van de 19e eeuw kreeg Cahors echter ramp na ramp te verduren. Rond 1880 vernielde de phylloxera alle wijngaarden, maar ook andere fatale ziekten sloegen toe. Men mag gerust stellen dat er vlak na de Tweede Wereldoorlog geen goede Cahorswijnen gemaakt werden. Alles ging op in anonieme bulkwijn.
Al snel kwam daar verandering in. In 1947 werd de energieke coöperatie van Parnac opgericht. Deze coöperatie slaagde erin het verder verval af te remmen.
De vorst van 1956 zorgde ervoor dat de Cahors wijnen een nieuwe klap kregen. Praktisch de gehele oppervlakte werd vernietigd door de strenge vorst. Op aandrang van de coöperatie werden de vernietigde wijngaarden op grote schaal nieuw beplant met de Auxerrois (Malbec). De nieuwe aanplant bracht een duidelijke kwaliteitsverbetering van de wijnen tot stand en in 1971 kreeg Cahors zijn appellation contrôlée-status.

Wijn – spijs

Deze wijn is perfect te combineren met een mooi stuk rood vlees. Maar ook heerlijk met harde kazen.