DS Château les Mesclances Zarafa Extra Brut – Doos van 6

Een methode traditionelle uit Provence?! Dat zie je niet veel. Chateau les Meslances is er in geslaagd om een zeer fraaie mousserende wijn te maken van een nog meer uniek te noemen blend, namelijk 90% tibouren en 10% rolle(bij de meeste mensen bekend als vermentino).  De bubbel is elegant licht roze en geurt uitbundig naar citrus, perzik, gedroogde abrikoos en een hint van brioche.

De tweede gisting heeft in de fles plaatsgevonden en heeft ten minste 10 maanden geduurd. De wijn is Extra Brut, dit betekend dat de wijn maximaal 6 gram suiker per liter mag bevatten. Er worden slechts 3000 flessen van deze bijzonderw wijn gemaakt.

De wijn is vernoemd naar Zarafa, de eerste giraffe in Frankrijk die Koning Charles de 10e in 1826 cadeau kreeg van de Egyptische gouverneur Mehemet Ali. Een van de grootvaders van Arnaud, Cristophe, heeft hem paar maanden te gast gehad in het Chateau. Een mooie verwijzing naar een prachtige historie.

Chateau Les Mesclances maakt als sinds 1802 wijn in het hart van de Provence. Meer dan twee eeuwen lang is de Chateau in familiebezit gebleven, maar in 2009 namen Arnaud en Elisabeth de Villeneuve Bargemon het Chateau over. Met grootse plannen! Zo werd de wijnkelder volledig vernieuwd, werkten ze toe naar een biologische certificatie én werden twee zeer ervaren oenologen in dienst genomen om zeer hoogwaardige wijnen te maken.

In totaal bezit het Chateau nu 20 hectare aan wijngaarden die AOP gecertificeerd zijn en 9 hectare aan IGP gecertificeerde wijnen.

Frankrijk – Provence – Méditerranée

In totaal bezit het Chateau nu 20 hectare aan wijngaarden die AOP gecertificeerd zijn en 9 hectare aan IGP gecertificeerde wijnen. Voor deze wijn komen de druiven tussen de rivieren de Gapeau en de Réal Martin vandaan, vlakbij het Chateau zelf, die 20 kilometer ten oosten van Toulon ligt.

Wijn – spijs
Uitstekend als aperitief, uitmuntend bij oesters, heerlijk bij blini’s met zalm of tonijn, maar ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren.