DS Château les Mesclances Cuvée Saint Honorat Blanc 2022 – Doos van 6

Gastronomische en rijke witte wijn gemaakt van 75% rolle(vermentino) en 25% ugni blanc, een blend die je in het zuiden van Frankrijk niet vaak ziet. De wijn is goudgeel van kleur, geurt uitbundig naar verse bloemen, perzik, passievrucht, geroosterde amandelen en vanille. De wijn is mondvullend, maar de houtrijping is niet overdadig, waardoor er een mooie nasmaak van steenfruit in de afdronk heerst. De wijn heeft in eiken vaten van 500 liter vergist, en heeft daarna nog 8 maanden sur lie gerijpt.

Saint Honorat is een heilige die lange tijd als monnik heeft geleefd om het het eiland Saint Honorat, vlak voor de kust van Cannes. Nadat hij het eiland verliet en trok richting het noorden van Frankrijk, zijn er veel verhalen van vroeger dat hij enige tijd heeft doorgebracht in het Chateau Mesclanes.

Chateau Les Mesclances maakt als sinds 1802 wijn in het hart van de Provence. Meer dan twee eeuwen lang is de Chateau in familiebezit gebleven, maar in 2009 namen Arnaud en Elisabeth de Villeneuve Bargemon het Chateau over. Met grootse plannen! Zo werd de wijnkelder volledig vernieuwd, werkten ze toe naar een biologische certificatie én werden twee zeer ervaren oenologen in dienst genomen om zeer hoogwaardige wijnen te maken.

In totaal bezit het Chateau nu 20 hectare aan wijngaarden die AOP gecertificeerd zijn en 9 hectare aan IGP gecertificeerde wijnen.

Frankrijk – Provence – Méditerranée

In totaal bezit het Chateau nu 20 hectare aan wijngaarden die AOP gecertificeerd zijn en 9 hectare aan IGP gecertificeerde wijnen. Voor deze wijn komen de druiven tussen de rivieren de Gapeau en de Réal Martin vandaan, vlakbij het Chateau zelf, die 20 kilometer ten oosten van Toulon ligt.

Wijn – spijs
Uitstekend bij rijke visgerechten met bijvoorbeeld krab, kreeft, coquilles en zeebaars. Maar ook heerlijk bij gerijpte kazen.