DS Château Laffitte-Carcasset Saint-Estèphe 2018 – Doos van 6

De wijn is een blend van 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 5% Cabernet Franc. Een serieuze wijn met enorme diepte, prachtige aroma’s van zwart fruit, cederhout en bosbessen met een fijne tanninestructuur. De wijn krijgt 12 maanden houtrijping, waarvan 45% op nieuw eikenhout.

Het Château Laffitte Carcasset is in 1759 op ‘Le Carcasset’. Deze plek ligt in het hart van de Saint-Estèphe appellation. In 1781 gaf de eigenaar, Jean Laffitte, zijn naam aan het domein. Indertijd was Jean Laffitte in Bordeaux de jurist en de officier van Justitie voor de Koning Louis XVI. Deze fraaie Chartreuse is omgeven door diverse Grand Cru Classés van de Saint Estèphe regio.

Tijdens de En Primeur week verbleef ik twee nachten bij het indrukwekkende Chateau Lafitte Carcasset. De naam heeft niets te maken met Chateau Lafite Rotschild, maar het heeft minstens dezelfde allure als je wordt rondgeleid op het Chateau. En dan is de prijs bijna 30x goedkoper! Wat mij betreft ook de best buy voor Saint Estephe

Frankrijk –  Saint Estephe

Saint-Estèphe is de noordelijkste van de vier beroemde gemeenten, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien en Margaux, in het hart van de Médoc. Het gebied heeft een bodem met een zanderig oppervlakte, met daaronder een dikke laag kiezelhoudende klei. De kiezels houden de warmte van overdag vast en geven deze `s avonds weer af. Dit is belangrijk voor de Cabernet Sauvignon omdat dit een laat rijpende druivensoort is, het kan dit extra steuntje in de rug goed gebruiken. In Saint-Estèphe bevat de bodem meer klei dan in het naburige Pauillac, doordat kiezel de rivier is afgespoeld. Daardoor gaat de afwatering langzamer. Het klimaat is goed geschikt voor wijnbouw, door de ligging nabij de Atlantische oceaan wordt de temperatuur getemperd. In de winter en het voorjaar is het niet extreem koud, terwijl het in de zomer zelden extreem heet wordt. Er valt doorgaans voldoende neerslag, daarnaast kunnen de wijnranken vanwege de ligging aan de grote rivieren voldoende water vinden

Wijn – spijs

Uitstekend bij wildgerechten en bij pittige kazen.