DS Château Escot Medoc 2020 – Doos van 6

Een prachtige klassieke  Bordeaux uit het topjaar 2020 die je tafelgenoot zeker zal verrassen.

De wijn is een blend van 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 5% Petit Verdot. De druivenstokken zijn minimaal 35 jaar oud en de opbrengst per hectare is dus laag, waardoor de kwaliteit hoog is! De wijn heeft 18 maanden gerijpt, waarvan 12 in Frans eikenhout en 6 maanden in betonnen cuves. De wijn is zeer elegant met tonen van zwart fruit, cederhout, pruimen en zelfs wat rook.

Frankrijk – Medoc

De Médoc ligt aan de linkerkant van de Gironde, boven de stad Bordeaux. Een strook van ongeveer 80 kilometer lang en hooguit 10 kilometer breed. Monumentale châteaux herinneren aan de rijkdom van eeuwenoude wijnfamilies. Nergens anders in de Bordelais vind je zoveel Grand Cru Classées als hier.

De Médoc wijnen zijn rood en worden gedomineerd door de Cabernet Sauvignon. Deze kleine druif met z’n dikke schil is goed voor (veel) meer dan de helft van de blend van vrijwel elke wijnmaker. In de magere gronden van de kiezelige oevers van de Gironde moeten de wortels metersdiep de bodem in om voedingstoffen te verzamelen. Dat maakt het sap onvergelijkbaar rijk en complex. Wijnmakers uit de Médoc mogen het sap van de Cabernet Sauvignon mengen met Merlot, Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot.

Wijn – spijs

De uitgelezen wijn bij een mooie malse biefstuk of steak, of simpelweg heerlijk bij een charcuterie of oude kaas.