DS Cantine Paolini Gurgo Nerello Mascalese 2022 – Doos van 6

Stoere en kruidige rode wijn. Mascalese staat voor gespierd. Het is dus een krachtige druif met spierballen. Denk hierbij aan zwarte bessen, kruidnagel, sigaarbox en tijm. De vanille komt door een minimale houtrijping van 6 maanden in grote eiken vaten. Na deze houtrijping rijpt de wijn nog tussen de 6 en 8 maanden in de fles om extra complexe aroma’s op te bouwen. De wijn is vol van smaak met een zachte afdronk.

Gurgo is de naam van de wijn. Deze verwijst naar de regio waar Cantine Paolini al meer dan 50 jaar wijn produceert. Het is dan zelfs ook onderdeel van de straatnaam van de Cantine, Contrada Gurgo. Alle wijnen binnen de Gurgo serie zijn uitsluitend op DOC niveau gemaakt.

Italië – Sicilië

De wijngaarden van deze Cantine liggen rondom Marsala, in het uiterste zuidwesten van Sicilië. De bodem is hier rijk aan mineralen en de stokken profiteren van een verkoelende zeebries. Paolini produceert een breed scala aan wijnen maar vooral prijs kwaliteit gooien ze hele hoge ogen!

Wijn – spijs

Uitstekend bij gedroogde vlees zoals salami, bresoala en proscuitto. Ook lekker bij tagliatelle of ravoili met sauzen op basis van tomaat en vlees.