DS Cantine Paolini Gurgo Grillo 2022 – Doos van 6

Smaakvolle en rijke grillo van druiven rondom Marsala. De wijn geurt uitbundig naar gele pruim, witte perzik, mango en citrus. De wijn heeft 6 maanden op eikenhout gerijpt, heeft malolatische gisting ondergaan en heeft daarna nog enkele maanden op de fles gerijpt. Deze grillo is verassend vol en zacht van karakter. Ook heeft de wijn een mooi mineraliteit op de afdronk.

Gurgo is de naam van de wijn. Deze verwijst naar de regio waar Cantine Paolini al meer dan 50 jaar wijn produceert. Het is dan zelfs ook onderdeel van de straatnaam van de Cantine, Contrada Gurgo. Alle wijnen binnen de Gurgo serie zijn uitsluitend op DOC niveau gemaakt.

Italië – Sicilië

De wijngaarden van deze Cantine liggen rondom Marsala, in het uiterste zuidwesten van Sicilië. De bodem is hier rijk aan mineralen en de stokken profiteren van een verkoelende zeebries. Paolini produceert een breed scala aan wijnen maar vooral prijs kwaliteit gooien ze hele hoge ogen!

Wijn – spijs

Heerlijk bij gegrilde octopus, gebakken zeebaars of risotto vongole.