DS Cantine Paolini Conte di Matarocco Nero d’Avola 2022 – Doos van 6

Sappige en fruitige nero d’avola van het noordwestelijk deel van Sicilië. De wijn is zacht van smaak, fruitig en geurt uitbundig naar kersen, frambozen en bramen. De afdronk is soepel. Licht gekoeld is de wijn ook erg lekker!

Conte di Matarocco was een graaf die tijdens de Spaanse overheersing drie eeuwen geleden door een deel van het eiland trok waar de wijngaarden van deze wijn te vinden zijn. Tijdens zijn reis bracht hij veel van zijn culinaire expertise over aan de lokale bevolking. Er is zelfs een gerecht naar hem vernoemd, namelijk Matarocco. Dit is een ”boerengerecht” gemaakt van tomaten en wordt enkel lokaal in Marsala gemaakt om gebruikt bij pasta en bruschetta. De ”huismoeders” van Marsala maken dit gerecht nog steeds.

Italië – Sicilië

De wijngaarden van deze Cantine liggen rondom Marsala, in het uiterste zuidwesten van Sicilië. De bodem is hier rijk aan mineralen en de stokken profiteren van een verkoelende zeebries. Paolini produceert een breed scala aan wijnen maar vooral prijs kwaliteit gooien ze hele hoge ogen!

Wijn – spijs

Heerlijk bij anti pasti, pizza en pasta’s op basis van tomatensaus.