DS Călușari Reserva Chardonnay – Fetească Regală 2020 – Doos van 6

Hier pakt Calusari even dóór voor de liefhebber van Chardonnay met net dát kleine beetje houtinvloed in de wijn.  Mooi strogeel. Geur openbaart zich direct weldadig met gele appeltjes, perzik maar ook hooi en een likje vanille. Het hout is erg subtiel en overheerst niet. Fijn romig van mondgevoel , vers gekarnde boter en fijne frisse peer in de smaak. Hele zachte zuren om die afdronk ook lekker romig af te sluiten.

Het Cramele Recas Estate, eigendom van de Engelsman Philip Cox en zijn Roemeense vrouw Elvira, hebben, vanaf de oprichting in 1998, enorm veel werk gestoken in het transformeren van hun stukje druivenwijngaard tot een hypermodern winery .

De smetteloze wijngaarden zijn een combinatie van geëvolueerde aanplant en ook veel recentere aanplant. Met recente investeringen in het moderniseren en verbeteren van hun wijnmakerij, ontvangen ze regelmatig vliegende wijnmakers van wereldklasse, van vintage tot vintage, om met hun team samen te werken. De filosofie is eenvoudig: de absoluut beste productiemethoden toepassen op elke afzonderlijke wijn, de natuurlijke kwaliteit van de druiven verbeteren en behouden en elk jaar een product van consistent hoge kwaliteit leveren voor elk niveau van de gemaakte wijn.

Roemenië – Transylvanië

In de 18de en 19de eeuw genoten de wijnen uit Banat een grote bekendheid aan het hof van de Weense keizer. Hier liggen onder andere de oeroude Recas wijngaarden en de beroemde, oorspronkelijk Hongaarse Miniş wijngaarden. In 1862 won de Rosu de Miniş de eerste prijs op een international wijnconcours in Londen. In die tijd werden de wijnen uit deze wijngaarden geëxporteerd naar Engeland, Nederland, Duitsland en zelfs de Verenigde Staten.

Wijn – spijs
Stukje zalm uit de oven, vis gerookt op hooi op de Green Egg. Avocado salade met gebakken spekjes.