DS Bodegas Bentomiz Ariyanas Seco Sobre Lias Finas 2021 – Doos van 6

Moscatel van uitzonderlijke kwaliteit. De druivenstokken zijn ruim 80 tot 100 jaar oud. Door de nabijheid van de Middellandse Zee brengt de koele ochtendbries zelfs enige ziltigheid met zich mee. In combinatie met de leisteen bodem resulteert dit in een zeer expressieve maar verfijnde en minerale wijn.  Denk hierbij aan tonen van passievrucht, bloesem en grapefruit. De wijn heeft 8 maanden sur lie gerijpt, waardoor de afdronk mooi zacht is.

De Nederlanders Clara en André vertrokken zo’n 30 jaar geleden naar Spanje. Toen ze een stuk grond hadden gekocht om een huis te bouwen hadden ze nog geen idee dat er zich prachtige wijnstokken schuilde tussen het hoogstaande gras. Na uitvoerig onderzoek van de bodem en de druivenstokken bleken de druivenstokken 80 tot 100 jaar oud te zijn, en uitstekend te zijn voor wijnbouw. Het roer ging om en André bouwde een state-of-the-art winery en Clara besloot zich om te scholen tot wijnmaker.

Het resultaat is een boutique winery die zowel in Spanje als daarbuiten veel aanzien heeft door haar bijzondere wijnen en uitstekende restaurant waar je uitsluitend kunt lunchen. André kookt daarnaast ook de sterren van de hemel, nadat hij stage heeft gelopen bij meerdere sterrenzaken.

Herkomst

Spanje – Malaga

De wijngaarden liggen rondom Sayalonga, tussen 500 en 800 meter hoogte. Door zowel de nabijheid van de bergen als de zee, waait er een koele bries door de wijngaarden en is er een groot verschil in dag- en nachtemperatuur, uitstekend voor het maken van kwaliteitswijn. De druivenstokken zijn gemiddeld 80 tot 100 jaar oud en staan als bush vines op de steile hellingen.

Wijn – spijs
Past uitstekend bij oesters,  schaal- en schelpdieren, en ook uitstekend bij verse zoutwatervis. Als vegetarisch alternatief heerlijk bij carpaccio van rode biet met geitenkaas en appel.