DS Barbadillo Quãdis Crianza Cadiz 2018 – Doos van 6

Een zeer smakelijke en elegante rode crianza, gemaakt van druiven die geteeld worden in Jerez Superior, hét wijngebied van de sherrys. De ondergrond is albariza, een soort mergel en dus zeer kalkrijk. Dit geeft finesse en elegantie aan de wijn. Een blend van diverse druiven, waaronder de lokale druif tintilla de rota (een druif die mooi zwart fruit levert). Fraai donker robijnrood van kleur. Je ruikt rijp rood fruit en tonen van vanille en drop. De wijn is opvallend zacht. Je proeft vol rijp rood fruit. Zachte tannines en een lange aromatische afdronk. De wijn heeft 11 maanden houtrijping gehad.

Bodega Barbadillo is een begrip in de sherrystreek rond Jerez. Het bedrijf werd in 1821 opgericht door Manuel Barbadillo in Sanlucar de Barrameda (Cadiz) en is ook als het grootste wijnbedrijf in Sanlucar nog immer een familiebedrijf. In de vele oude bovengrondse ‘opslagkathedralen’ in barrio alto in Sanlucar rijpen de sherry’s nog net zo als ze bijna 200 jaar geleden deden. Barbadillo respecteert dan ook de traditionele methoden ten volle. De bodega werd in 2015 door Guia Peñin uitgeroepen tot beste bodega van Spanje. Er werken zo’n 200 mensen.

Spanje- Jerez
De wijn is genoemd naar de oude naam voor de stad Cadiz. De druiven komen uit Jerez superior. Tintilla de rota is een lokale druif die door Barbadillo van de ondergang is gered.

Wijn – spijs
Heerlijk bij manchego, gekruide eendenborst, gegrild vlees zoals t-bone en gekruide kip uit de oven