DS Azul Portugal Vinho Verde Branco 2022 – Doos van 6

Helder gele kleur. Expressieve geur, zeer veel fruit zoals citrus, exotische vruchten en meloen. De smaak is sappig en heeft een lichte invloed van mineralen, veel fruit, fris maar niet te zuur.

De wijn is heerlijk licht door zijn lage alcoholpercentage van 11%.

Portugal – Minho

Minho ligt in het noordwesten van Portugal, tussen de Spaanse grens en de stad Porto. De gelijknamige rivier Minho in het noorden vormt de grens met het Spaanse Galicië, in het westen ligt de Atlantische Oceaan. Het regent hier veel: 1500 à 2000 millimeter per jaar. Boeren verbouwen er granen, maïs, groente en druiven. De wijn die hier vandaan komt heet Vinho Verde, ‘groene wijn’.

De belangrijkste druivenrassen die de wijnboeren hier verbouwen zijn Loureiro, Azal, Arinto, Trajadura en Alvarinho. De witte wijnen uit dit gebied zijn licht en bedoeld om jong te drinken. Ze hebben een hoge zuurgraad en bevatten veel appelzuur. In de klassieke Vinho Verde vond de malolactische gisting in de fles plaats. Een gedeelte van het appelzuur zet zich daarbij om in melkzuur en er komt een beetje koolzuur vrij. Dat geeft de Vinho Verde zijn karakteristieke prikkeling, die helemaal past bij de frisse stijl van de wijn. Tegenwoordig wordt ook wel iets koolzuur toegevoegd om hetzelfde effect te bereiken

Wijn – spijs

Heerlijk als aperitief of bij zomerse salades met vis of kip.