DS Azienda Agricola Zoppi Cristina Barbera d’Asti 2019 – Doos van 12

Zeer zachte en vriendelijke biologische Barbera. De druiven zijn gelegen op ruim 500 meter hoogte, wat vrij hoog is. Hierdoor is de wijn zeer fruitig van smaak en heeft een prachtige zuurgraad. De wijnmaker heeft er daarom bewust voor gekozen om deze ´´terroir´´ te benadrukken en geeft dus geen houtrijping toegepast. Echter heeft de wijn wel minimaal 18 maanden in de fles gerijpt voordat deze beschikbaar komt.

De wijn geurt uitbundig naar cassis, pruimen, kersen en bramen. De smaak is intens fruitig en de wijn heeft een mooie diepgang. De afdronk is zacht en elegant.

Azienda Zoppi Cristina is een kleinschalig famliebedrijf en werkt met uitgangspunten als familie, vriendschap, respect voor de omgeving maar ook sociale landbouw. Alle wijnen van de in 15 hectare aan wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Ze werken met lage rendementen door een ´´groene oogst´´ uit te voeren. Dit houd in dat alleen de trossen die dicht bij de bodem hangen blijven hangen en de rest weg wordt geknipt. Bijzonder aan deze Azienda is ook dat ze wandeltochten organiseren waarin ook een stukje meditatie en bewustzijn wordt besproken. Met deze respect voor de natuur en de prachtige omgeving is het niet anders mogelijk dan dat je helemaal zen wordt!

Italië – Piemonte – Asti

De wijngaarden liggen rondom het dorp Viarigi, in de buurt van Asti. In totaal heeft de Azienda 15 hectare rondom het dorp.

Wijn – spijs

Heerlijk bij raviolo gevuld met porcini of champignons, uitstekend bij herfststoof, maar ook uitstekend bij diverse kazen en Italiaanse vleeswaren.