DS Cielo E Terra 3 Passo Bianco 2022 – Doos van 6

Een fraaie combinatie van Chardonnay en Fiano. In de geur tonen van geroosterde noten, rijp steenfruit, honing en weidebloemen.

De aanzet van de smaak is zacht en vol, al snel opgevolgd door het aromatische van de Fiano: fruitig en bloemig. De afdronk is knisperend en fris.

Alle druiven voor deze wijnen zijn biologisch geteeld.
Met 3 Passo Bianco doelt men op de drie stappen die nodig zijn om deze bijzondere wijn te maken

• Het handmatig plukken van de beste biologische druiven
• Het deels gebruiken van overrijpe druiven
• Extra lange schilweking

De band tussen de aarde (terra) en de familie Cielo is ontstaan in de Valle del Chiampo in 1908, specifiek op het Casa Defra landgoed, rond de bescheiden Cielo familie wijngaard. Giovanni Cielo’s nieuw opgerichte familie activiteit begon onmiddellijk vruchten af te werpen. Sinds Luca en Pierpaolo Cielo (4e generatie) de teugels hebben overgenomen, is het bedrijf van de Cielo familie versterkt door de vereniging van traditie en de ervaring van meer dan 2.000 wijnproducenten van de Colli Berici. Cielo e Terra heeft haar missie bereikt.

Italië- Puglia

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de hak van de laars van Italië : Puglia. De hoge temperaturen in het zuiden van Italië zorgen voor een zeer volle wijn met mooie gedroogde tonen op de afdronk. De negreomaro en primitivo zijn typische druiven uit Puglia, de sangiovese ziet men meer in Emilia Romagna en de Toscane.

Wijn – spijs

Uitstekend bij een frisse salades, steak tartaar of vis gerechten.